Borrego Assado no Forno

200 ml de vinho branco
5 colheres de sopa Colorau
Sal a gosto
1 cabeça de alho
1 perna de borrego limpa
1 embalagem de castanhas congeladas

1⁄2 kg de batatinhas
200 ml água
300 ml azeite
2 folhas de louro
1 raminhos de alecrim

Numa tigela coloque 4 a 5 colheres de sopa de colorau azeite, o vinho e a água. E o alho picado. Misture.

Lave as batatas. Num tabuleiro, disponha o borrego, as batatas e as castanhas, tempere com sal grosso, verta o preparado anterior sobre as batatas e o borrego.

Junte o louro e o alecrim.

Leve ao forno a 180o ventilado. Vá vigiando, e virando o borrego.